|
|
Paprika Hapje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika
1 aardappel, geschild en in stukken
1/2 bosje peterselie, fijngehakt
1/2 eetlepel boter
zout en peper
sap van 1/4 citroen
scheutje melk
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 C.
Pof de paprika. Leg hiervoor de paprika op een flink stuk aluminiumfolie. Plaats dit een half uur in de voorverwarmde oven.
Vouw vervolgens de folie dicht en laat de pakketjes een half uur afkoelen buiten de oven.
Verwijder de velletjes en zaadjes van de paprika. Dit gaat het makkelijkst onder een koude kraan.
Bereidingswijze:
Kook de stukjes aardappel gaar.
Pureer de aardappelen, de peterselie, boter met de staafmixer.
Breng op smaak met zout, melk, peper en citroensap.
Snijd de paprika doormidden.
Smeer de 2 helften in met de peterseliepuree en maak er rolletjes van.
Bewaar de gevulde paprika in de koeling tot gebruik.
Verwarm de oven voor op 150˚C en verwarm de rolletjes gedurende 5 minuten.
|
|
|